الرئيسية
أحدث الصور
 | إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . |
.jpg)
الكمية تكفي 3 أشخاص
المقادير:
1 باكيت (كيس) مكرونة إسباجيتي مقاس 1
1\2 كيلو لحم مفروم ناعم 1 بصلة وسط
2 ملعقة طعام كبيرة زيت لقلي البصل
3 ملاعق طعام كبيرة معجون طماطم
1 باكيت جبنة مازوريلا مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زبدة أو 2 ملعقة طعام كبيرة زيت
بهارات مطحونة: 1\2 ملعقة صغيرة من كل نوع (فلفل أسود، بهار،قرفة،زنجبيل،ورق غار، روزماري )
1 ملعقة صغيرة ورق زعتر أو ريحان جاف ومطحون
2 ملعقة طعام كبيرة زيت لقلي البصل
3 ملاعق طعام كبيرة معجون طماطم
1 باكيت جبنة مازوريلا مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زبدة أو 2 ملعقة طعام كبيرة زيت
بهارات مطحونة: 1\2 ملعقة صغيرة من كل نوع (فلفل أسود، بهار،قرفة،زنجبيل،ورق غار، روزماري )
1 ملعقة صغيرة ورق زعتر أو ريحان جاف ومطحون
الطريقة:
تفرم البصلة مكعبات صغيرة جدا وتطهى في قدر مع 2 ملعقة طعام كبيرة زيت قلي حتى يتحول لونها للذهبي
يضاف اللحم المفروم والبهارات للبصلة ويحرك ويترك على نار بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق يضاف 1 كوب(250 ملل) ماء والملح ومعجون الطماطم للحم ويحرك ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق ثم يرفع عن النار
يوضع نصف طنجرة ماء على النار حتى يغلي الماء ، تضاف المكرونة للماء وتحرك برفق بإستخدام شوكة طبخ ، يغطى القدر ويترك على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل 3 دقائق ، ترفع عن النار وتوضع في مصفاة معدنية في الحوض ( المجلى) وتشطف بالماء البارد وتصفى ثم تعاد الى القدر
تضاف الزبدة أو الزيت للمكرونة وتحرك برفق بإستخدام شوكة الطبخ ثم يغطى القدر لمدة دقيقتين
تسكب المكرونة الساخنة في طبق تقديم مسطح، يسكب المرق (الصوص) الساخن في طبق عميق ، توضع الجبنة في طبق مسطح ثم تقدم الوجبة
ملاحظة: يختلف الوقت اللازم لسلق المكرونة بإختلاف بلد الصنع ولذلك يمكن الرجوع للتعليمات الموجودة على العبوة أو اختبار النضج بالتذوق
