الرئيسية
أحدث الصور
اهلا بكم بالنسبة للتتبيلة هذى طريقتى الخاصة لتتبيل السمك وكذلك تصلح للحوم الاخرى ايا كانت اول شى ننظف السمك وخصوصا بطنها ونغسلها جيدا بعدين نقطع الزعانف وبعدين نرش ملح من الداخل والخارج ويستحسن تملحيها من الليل وصباحا تطبخينها حتى تذهب ريحة السمك بعدين تقومين بغسلها من الملح وتعملين خلطة وهى تعصرين ليمونة واضافة ملح وبهارات وقليل من الدارسين والكركم واللومى الاسود والزعتر الاسود ثم خلط هذى المقادير جيدا وصبها على السمكة من داخل وخارج وتركها بالثلاجة لمدة ساعتين ثم عمل حشوة تتكون من كزبرة مقطعة وبصل وحمسها على النار حتى تتلون ثم نقوم بتحشية بطن السمكة بالحشوة ومن ثم جلب خيط ونقوم بلف الخيط على السمك حتى لاتسقط الحشوة فى حال قليها وبعدها نضع قليل من الطحين على السمك حتى لاتلتصق بمقلاة القلى عند طهيها ******************وبصحة وعافية
